乳品是關乎民生質量的重要產業，從養牛到牛奶的加工、運輸，涉及環節較多，計劃變化也多，供應鏈長，復雜度高，一旦有環節出現質量問題，便可能危及消費者健康。作為國產乳品龍頭企業，伊利股份建立起源頭可控體系，從位于產業鏈最前端的種草養牛環節開始布局，打造了從農田到餐桌全過程可追溯的高品質供應鏈體系，并通過嚴格監管把控產品質量，致力于為消費者提供安全、營養、健康的產品。
多年來，伊利股份堅持“伊利即品質”的信條，視品質如生命，倡導“人人都是品質創造者”，把對品質的堅守貫穿至全產業鏈，致力于生產100%安全、100%健康的乳制品，為消費者的健康營養貢獻力量。
從原料、制造到銷售，伊利股份全過程嚴格推行“不接受不合格品、不制造不合格品、不放行不合格品”的“三不準則”。在品質把關方面，伊利股份建立了行業聞名的質量標準體系——伊利食品質量安全“三條線”，即在國標線的基礎上，提升了50%的標準，制定了企標線;在企標線的基礎上，又提升了20%的標準，制定了內控線，通過三條線對品質進行深入徹底的層層把控。
值得一提的是，伊利股份是業內最早建立安全追溯體系的乳企之一。早在2004年，伊利股份就率先啟動了覆蓋全產業鏈的追溯系統建設。2014年，伊利股份成為首批與國家食品工業企業質量安全追溯平臺對接的試點單位，2016年又結合國家食品工業企業質量安全追溯平臺實現了從原材料采購、生產包裝、流通運輸、終端售賣到消費者端的全過程追溯系統建設，消費者一鍵掃碼即可查看奶粉生產日期、批次、生產者、誠信評價、質檢報告、配料表等信息。通過搭建追溯系統，伊利股份實現了伊利奶制品生產、流通、銷售全程可追溯，真正意義上實現了食品安全鏈條可視化、可數據化，可有效加強食品安全的監管、更好地保障消費者權益。
未來，伊利股份也將持續嚴把乳品品質關，為消費者提供優質營養支持。