走進(jìn)海南達(dá)川食品有限公司(以下稱(chēng)“達(dá)川食品”)的廠區(qū)，眼前一派繁忙景象：在產(chǎn)品挑揀區(qū)，工人們正快速分揀一筐筐芒果；在產(chǎn)品打包、裝卸區(qū)，工人們忙著裝箱、貼單、裝車(chē)……一系列工序井然有序地進(jìn)行著。
“我們是從事熱帶果蔬加工、研發(fā)、銷(xiāo)售的食品企業(yè)，主要生產(chǎn)果蔬漿汁、茶飲果蔬原料、椰制品等產(chǎn)品。”海南達(dá)川食品有限公司總經(jīng)理單丹說(shuō)，自2006年成立以來(lái)，公司不斷提升技術(shù)裝備水平，調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營(yíng)布局，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持續(xù)向好。2022年上半年，盡管受到疫情影響，達(dá)川食品仍實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近8000萬(wàn)元，同比有所增長(zhǎng)。從籍籍無(wú)名的企業(yè)發(fā)展為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，達(dá)川的成長(zhǎng)密碼是什么？
嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量
成立初期，達(dá)川食品采用傳統(tǒng)生產(chǎn)線，自動(dòng)化程度低，產(chǎn)量低、成本高，而且生產(chǎn)品種單一，這使得公司在效益產(chǎn)出上一直不理想。
“為改變這一困境，我們引進(jìn)了自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，逐漸從傳統(tǒng)生產(chǎn)線過(guò)渡到現(xiàn)代化生產(chǎn)線，對(duì)員工定期開(kāi)展崗位技能培訓(xùn)，以提高生產(chǎn)效率。”達(dá)川食品行政部經(jīng)理林和玉說(shuō)。
創(chuàng)新是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。技術(shù)人員不斷總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新水果加工技術(shù)和生產(chǎn)工藝，提高原料利用率，有效節(jié)約了成本。比如，針對(duì)菠蘿壓榨取汁過(guò)程中果汁流失嚴(yán)重的問(wèn)題，公司創(chuàng)新工藝流程，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，最終找到避免菠蘿汁流失的有效措施，這一創(chuàng)新工藝為公司每年節(jié)約成本40萬(wàn)元。
“除產(chǎn)品工藝創(chuàng)新外，達(dá)川食品還對(duì)生產(chǎn)加工設(shè)備進(jìn)行多處創(chuàng)新和改進(jìn)，并增添先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，如全自動(dòng)化水果分選處理生產(chǎn)線、液氮速凍生產(chǎn)線，還將引進(jìn)超高壓殺菌生產(chǎn)線、建設(shè)智能化冷庫(kù)。”單丹說(shuō)。
憑借創(chuàng)新實(shí)踐，達(dá)川食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)獲得授權(quán)37項(xiàng)實(shí)用型專(zhuān)利、8項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利、5項(xiàng)外觀專(zhuān)利，制定27項(xiàng)企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、62項(xiàng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)240個(gè)果蔬品種加工專(zhuān)業(yè)技術(shù)。
達(dá)川食品在質(zhì)量提升上也下足了功夫。林和玉說(shuō)：“我們用優(yōu)質(zhì)原料做產(chǎn)品，不符合要求的原料堅(jiān)決不用。”
“食品安全從源頭抓起，我們已建立起穩(wěn)定的原料供應(yīng)基地。”單丹介紹，公司與科研機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，引進(jìn)熱帶、亞熱帶水果優(yōu)良種苗進(jìn)行繁育，并在原料產(chǎn)地與農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社緊密合作，形成全流程的產(chǎn)品無(wú)害監(jiān)控體系，保證產(chǎn)品的安全。
達(dá)川食品還建立了完善的質(zhì)量管理體系。比如，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)農(nóng)場(chǎng)和基地的化肥農(nóng)藥施用情況；實(shí)行嚴(yán)格的原料取樣外檢；生產(chǎn)過(guò)程采取全封閉真空管道高壓瞬時(shí)殺菌技術(shù)……“這一系列流程，保證了產(chǎn)品的安全可靠。”單丹說(shuō)。
深耕茶飲行業(yè)
此前，達(dá)川食品的業(yè)務(wù)集中在預(yù)包裝飲料行業(yè)，客戶(hù)多為大型食品飲料類(lèi)企業(yè)。隨著近幾年新茶飲市場(chǎng)的興起，達(dá)川食品決定進(jìn)入新的領(lǐng)域，做茶飲行業(yè)企業(yè)的供應(yīng)商。
“剛開(kāi)始轉(zhuǎn)型時(shí)，我們?cè)诋a(chǎn)品包裝、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品工藝等環(huán)節(jié)都遇到過(guò)很多困難。”單丹說(shuō)，從大品牌飲料原料提供商到現(xiàn)在的茶飲門(mén)店原料供應(yīng)商，達(dá)川食品做了很多改變。
“首先，是包裝的變化。原來(lái)銷(xiāo)售給飲料企業(yè)的產(chǎn)品包裝規(guī)格大，多使用容量為180公斤至250公斤的桶，而茶飲企業(yè)的門(mén)店并不適用這類(lèi)包裝。于是我們將單品種大容量包裝變?yōu)槎嗥贩N小容量包裝。”達(dá)川食品銷(xiāo)售總監(jiān)曹冬梅說(shuō)，為提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，公司還專(zhuān)門(mén)成立項(xiàng)目組，在現(xiàn)有口味的基礎(chǔ)上加大研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品。
其次，針對(duì)新茶飲行業(yè)產(chǎn)品更新速度快的特點(diǎn)，達(dá)川食品建立快速響應(yīng)的協(xié)同創(chuàng)新流程，收到客戶(hù)需求或樣品后，快速啟動(dòng)樣品分析、工藝和配方設(shè)計(jì)、原料調(diào)查、試產(chǎn)、量產(chǎn)等，縮短新產(chǎn)品研發(fā)周期。僅2020年到2021年間，達(dá)川食品就研發(fā)推出羊角蜜汁、金桔黃皮汁、玲瓏瓜汁、刺梨汁等新產(chǎn)品。目前，達(dá)川食品的茶飲果蔬原料產(chǎn)品營(yíng)收占總營(yíng)收的50%以上。
轉(zhuǎn)型升級(jí)為企業(yè)注入強(qiáng)大發(fā)展動(dòng)能，競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。2021年達(dá)川食品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.17億元，同比增長(zhǎng)88%。
帶動(dòng)農(nóng)民增收
在海南東方市芒果種植基地，芒果種植戶(hù)符才說(shuō)：“跟著達(dá)川食品種芒果，很放心。行情不好的年景，他們也能保價(jià)收購(gòu)。”
單丹告訴記者，很多時(shí)候，進(jìn)口果品比海南本地果品價(jià)格便宜，但為了不讓種植農(nóng)戶(hù)虧本，達(dá)川食品每年會(huì)優(yōu)先收購(gòu)本地果品。2018年，東方市出現(xiàn)大面積滯銷(xiāo)。達(dá)川食品在東方市多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立收購(gòu)點(diǎn)，以保護(hù)價(jià)收購(gòu)保障果農(nóng)利益。
據(jù)介紹，在政府產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)下，達(dá)川食品配合農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社，倡導(dǎo)組建果品產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，通過(guò)“企業(yè)+農(nóng)民合作社+農(nóng)戶(hù)”的形式，幫助解決果農(nóng)銷(xiāo)售難問(wèn)題。目前，達(dá)川食品每年有效帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)約2460戶(hù)，同時(shí)帶動(dòng)就近就業(yè)，為當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)創(chuàng)收、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。
單丹表示，他們將繼續(xù)向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，引進(jìn)并培育優(yōu)良品種，擴(kuò)大基地種植面積，帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。同時(shí)，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，通過(guò)業(yè)務(wù)和資源整合，提高果蔬精細(xì)加工研發(fā)和推廣能力，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
“未來(lái)，果汁行業(yè)市場(chǎng)空間廣闊，我們要借助海南建設(shè)自由貿(mào)易港的契機(jī)，打造現(xiàn)代化果汁加工產(chǎn)業(yè)基地，創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)，助力企業(yè)健康發(fā)展。”單丹說(shuō)。