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經(jīng)過5年發(fā)展，山西省中陽縣木耳種植從無到有，助農(nóng)增收能力從弱到強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈條從短到長，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，中陽縣干木耳產(chǎn)量480萬斤，年產(chǎn)值1.5億元，帶動(dòng)8000余人增收。
地處呂梁山區(qū)的山西省中陽縣曾是國家級貧困縣，全縣總?cè)丝?3.89萬人，80％以上是農(nóng)業(yè)人口。2018年脫貧后，仍需加快發(fā)展能幫助群眾增收的特色農(nóng)業(yè)。
“中陽縣海拔八九百米、晝夜溫差大、冷涼干燥，森林覆蓋率49%，適合栽培黑木耳等食用菌。”中陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉偉介紹，經(jīng)過反復(fù)調(diào)研論證，發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)被提上日程。
自2018年試種4萬棒木耳，5年來，中陽木耳種植從無到有，助農(nóng)增收能力從弱到強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈條從短到長，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
2023年，中陽縣種植木耳4835萬棒，干木耳產(chǎn)量480萬斤，年產(chǎn)值1.5億元，帶動(dòng)8000余人增收，其中脫貧戶近4000人，人均增收4500元以上。
政策扶持，產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模
呂梁山深處的暖泉鎮(zhèn)，一個(gè)個(gè)鋼架大棚整齊排列在田間地頭。
晚上8點(diǎn)，暖泉鎮(zhèn)關(guān)上村村民郭保平還忙碌著。他拿起一朵朵木耳，仔細(xì)觀察是否發(fā)霉、是否曬干。
自從進(jìn)入木耳采摘季，郭保平就吃住在地頭的庫房里，“每天要翻四五次，曬后的干木耳一斤能賣到25元。這幾年，種木耳真是種對了！”
郭保平是關(guān)上村第一批“吃螃蟹”的人。2018年，中陽縣組織全縣30個(gè)種植大戶去東北學(xué)習(xí)木耳種植經(jīng)驗(yàn)，時(shí)任關(guān)上村黨支部書記的郭保平就是其中一員。
回來后，大家從東北買來菌棒開始試種。但由于種植經(jīng)驗(yàn)不足，半年下來，收益并不高，不少人打起了退堂鼓。
一開始，郭保平也摸不著頭腦。“縣里從山西農(nóng)業(yè)大學(xué)邀請了技術(shù)專家，技術(shù)員就住在我家里。什么時(shí)候澆水，什么時(shí)候剪木耳，他們手把手地教。”后來，自家種的木耳迎來了豐收，賺了錢的郭保平逢人就宣傳。在他的帶動(dòng)下，從2020年開始，村里十幾個(gè)村民開始種木耳。
為了鼓勵(lì)種植，中陽縣成立了黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，陸續(xù)出臺一系列文件，支持木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
種木耳收益大，投資也大。“頭兩年，產(chǎn)業(yè)底子薄，我們支持力度大。建一個(gè)大棚補(bǔ)貼2萬元，地栽木耳一畝地補(bǔ)貼3000元。”中陽縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)發(fā)展中心副主任李海榮介紹。
不少人想擴(kuò)大規(guī)模，本錢不夠怎么辦？中陽推出“木耳貸”，政府貼息50%，8個(gè)月期限，木耳采完后再還。
木耳受災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)大，中陽又聯(lián)合中國人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司中陽縣支公司推出“木耳險(xiǎn)”，政府補(bǔ)貼80%保費(fèi)，今年菌棒的參保率達(dá)99%。
李海榮進(jìn)一步解釋，種植戶、保險(xiǎn)公司、銀行簽訂三方協(xié)議，種植戶種植風(fēng)險(xiǎn)和銀行的信貸風(fēng)險(xiǎn)大大降低。
去年，包括王建軍在內(nèi)的不少種植戶遭了水災(zāi)。“我是地栽木耳，地勢低的地方基本沒有收成，多虧保險(xiǎn)理賠了11萬多元。”王建軍說。
“木耳險(xiǎn)”給種植戶吃下“定心丸”。2021年至2023年，人保財(cái)險(xiǎn)中陽縣支公司為當(dāng)?shù)啬径N植產(chǎn)業(yè)提供風(fēng)險(xiǎn)保障3.2億元，理賠2115萬元。
能人帶動(dòng)，政策扶持。5年時(shí)間，中陽木耳種植量從4萬棒發(fā)展到4835萬棒，吸納越來越多的村民就近務(wù)工。
龍頭帶動(dòng)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條
中陽木耳產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，菌種、菌棒和種植技術(shù)都靠引進(jìn)。隨著木耳種植規(guī)模越來越大，一些問題凸顯出來。就拿菌棒來說，沒有本地企業(yè)生產(chǎn)，種植戶只能去遼寧、黑龍江等地采購，路途遙遠(yuǎn)，可能會出現(xiàn)菌棒發(fā)熱污染等情況，影響產(chǎn)量。
“必須在延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈上下足功夫，做好木耳生產(chǎn)、分級包裝、產(chǎn)品加工、廢棄菌棒循環(huán)利用的鏈條式發(fā)展大文章。”中陽縣縣長孫燕飛介紹，為了把木耳產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，他們在全縣民營企業(yè)中篩選牽頭企業(yè)。
2019年，中陽縣首家菌棒生產(chǎn)企業(yè)山西騰宇生物科技有限公司開始建設(shè)。2020年正式投產(chǎn)，目前年產(chǎn)量2000萬棒。
“我們當(dāng)?shù)赜写罅亢颂夷尽⒋袒蹦尽棙渲ρ荆軡M足菌棒制作需要。”山西騰宇經(jīng)理許慧宇說，“菌棒生產(chǎn)并不難，關(guān)鍵是菌種，但目前的菌種還不夠理想。”為此，山西騰宇建設(shè)了菌種研發(fā)中心，與來自中國農(nóng)科院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家學(xué)者合作研發(fā)，還采集當(dāng)?shù)匾吧N馴化。
經(jīng)過3年建設(shè)，一個(gè)集木耳菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、基地種植、包裝銷售、文旅觀光、技術(shù)培訓(xùn)、菌糠回收利用于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)已初具規(guī)模。走在園區(qū)中，處處能感受到中陽木耳產(chǎn)業(yè)的新氣象——
智慧大棚里，棚內(nèi)二氧化碳濃度、光照等參數(shù)實(shí)時(shí)顯示，工人們穿梭在菌棒之間，忙著采摘、搬運(yùn)、裝車；產(chǎn)品中心的自動(dòng)化生產(chǎn)線上，木耳經(jīng)過分揀滅菌后裝袋冷藏；展銷中心里，木耳醋、木耳醬、木耳掛面等深加工產(chǎn)品琳瑯滿目；博覽館里，不同種類的食用菌千奇百態(tài)，帶來妙趣橫生的科普體驗(yàn)。
國慶節(jié)過后，中陽木耳已經(jīng)采摘完，大量廢棄菌棒待處理。在山西心言生物科技有限公司的菌糠循環(huán)利用廠，廢棄菌棒經(jīng)破碎、烘干、混合攪拌等流程，最終形成生物質(zhì)顆粒，實(shí)現(xiàn)回收再利用。每年可處理廢棄菌棒7000余萬棒，生產(chǎn)生物質(zhì)顆粒1.5萬噸，目前能夠滿足全縣廢棄菌棒處理需要。“未來，我們要實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，將中陽木耳產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)。”企業(yè)負(fù)責(zé)人雷星星滿懷信心。
做強(qiáng)品牌，拓寬銷售渠道
發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)以來，中陽縣財(cái)政累計(jì)獎(jiǎng)補(bǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金達(dá)2.4億元，將一個(gè)脫貧縣發(fā)展成為“全國黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興示范縣”“全國木耳十大主產(chǎn)基地縣”。
規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，政府補(bǔ)貼也在逐步減少。“中陽木耳產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，必須打開市場。”劉偉介紹。
但這幾年來，中陽木耳銷售一直“受制于人”，弓陽村種植戶郭年生對此感觸頗深。“就拿今年來說，一斤干木耳最高價(jià)賣到27元，但有些客商壓價(jià)，不少農(nóng)戶沉不住氣，不到23元就賣了。”郭年生今年收了3.8萬多斤干木耳，一直放在倉庫里，“客商出的價(jià)格舍不得賣，最近我打算出去跑跑市場。”
劉偉算了一筆賬，“一斤干木耳，外地客商25元收走，轉(zhuǎn)手能賣35元。如果我們能拓展出一級市場，按照現(xiàn)在的產(chǎn)量，這10元的差價(jià)能多出4800萬元的利潤。”
今年，中陽縣下發(fā)文件，出臺《中陽縣黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》，提出建設(shè)“高科研、大基地、優(yōu)品質(zhì)、深加工、活流通、響品牌”的發(fā)展格局。
做強(qiáng)品牌，拓寬木耳銷售渠道，是中陽木耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展的重中之重。
今年8月，2023中國食用菌協(xié)會木耳特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展大會暨中陽木耳文化節(jié)舉行。來自食用菌產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者、客商等代表500余人齊聚中陽。在此次大會上，中陽縣與全國各地客商簽訂了2000萬元的采購訂單。
“目前，中陽黑木耳已獲區(qū)域特色品牌認(rèn)證，下一步要將‘中陽木耳’打造成全國標(biāo)志性知名品牌。”中陽縣委書記王峰說。
“天賦中陽美，地道黑木耳”，行走中陽，這句宣傳標(biāo)語隨處可見，它道出中陽木耳的自然生長優(yōu)勢，更寄托著當(dāng)?shù)貙谀径a(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的希望。
《 人民日報(bào) 》（ 2023年11月28日 10 版）