白酒產業的下一個風口在哪里？如何看待當前的銷量下行、價格倒掛？新業態、新場景、新模式怎樣賦能傳統企業轉型升級？
“‘等風來’不如‘迎風去’”“市場復蘇肯定不是‘雨露均沾’”“國際化是白酒產業供給側結構性改革的重要方向和增量藍海”……在日前2023年搜狐酒業年度論壇上，參會嘉賓表示，當前白酒產業格局正在發生深度變化，產業矛盾積累需要緩解，發展不平衡需要緩沖，產業自身問題需要消化，要在發展中解答產能優化、品質升級、文化引領、服務提升等成長的話題。
面對階段性調整，產業如何突圍？中國酒類流通協會會長王新國表示，受國內外環境影響，當前酒類行業從高速增長到轉型調整，內外環境變化矛盾凸顯，行業發展挑戰增加，市場也并非風平浪靜。
“行業需要通過動力創新升級，創造性地擴大需求，持續推進提振消費，開展新一輪良性發展周期。”王新國建議，要把握住文化建設引領、價值體系創新、酒商做優做強的發展趨勢，堅守酒業生產的質量底線，講好發展的特色故事，提升中國白酒的出海價值，順應市場更迭的年輕潮流。
白酒行業調整見底了嗎？這是市場關注的話題。中國酒業協會秘書長何勇表示，我國白酒產能從建國時期的10.8萬噸，到2022年已經達到670萬噸，增長了67倍。這個過程不是直線發展，而是螺旋上升的。
“白酒產業基本度過了階段性的迷霧，正在從谷底復蘇。”何勇介紹說，從白酒上市公司三季報看，20家A股白酒上市公司營收同比增長15.9%，合計凈利潤同比增長18.92%。這種復蘇不僅是在企業端，同樣體現在渠道端上。但復蘇肯定不是“雨露均沾”的全行業復蘇。在馬太效應下，消費變化、渠道發展、新消費人群崛起、國際化都是白酒產業需要關注的重點，產區化將是下一階段的發展重點。
有參會嘉賓表示，產業格局的巨變之下，唯有找準并加固自身在品質和品牌上的競爭優勢，才能破解不確定性，實現更好的生存發展。要樹立品質為王的理念，為消費者釀造更好的美酒；大力推動品牌塑造，不僅要成為酒品的生產者，還要成為酒文化的生產者；快速推動智能化，以數智化為全產業賦能；開展集群宣傳，酒企要聯合提高中國白酒的美譽度。