中新網銀川11月5日電 (記者 李佩珊)這幾天，4名來自澳大利亞葡萄酒行業的釀酒師，通過中澳葡萄酒人才交流項目，來到寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區交流學習，與寧夏同行交流馬瑟蘭葡萄酒風格，探討釀酒技術及行業挑戰。

　　此次交流期間，來自澳大利亞的4名釀酒師先后在望月石、龍諭、天賦、志輝源石等酒莊參與釀造，聚焦中國葡萄酒產業從品種選育到發酵工藝的全鏈條技術創新，通過中澳釀酒師之間的深度互動，促進技術互鑒與文化交融，為全球消費者帶來更多優質產品。

　　據悉，中澳釀酒師的交流活動源于由中國酒業協會、澳大利亞葡萄與葡萄酒協會主辦，富邑葡萄酒集團協辦的中澳葡萄酒人才交流項目。該項目今年2月啟動，旨在通過搭建高水平專業人才交流平臺，聚焦葡萄酒種植培育、釀造技術創新、產業可持續發展及文化傳播推廣等核心領域，持續推動兩國產業深度融合，為行業高質量、可持續發展筑牢人才與合作根基。

　　今年上半年，4名中國釀酒師已先期赴澳參與葡萄酒采收季工作，與富邑葡萄酒集團釀酒師團隊深度協作，系統學習了澳大利亞先進釀酒技藝與產業管理經驗。

　　“中國是世界上最具活力的葡萄酒市場之一，這里的生產商正在創新，產區正在迅速發展，消費者的口味也在不斷演變。親身體驗這一切是寶貴的機會，可以拓寬我的視野，獲得在課堂上或從遠處無法學到的見解。”來自澳大利亞新南威爾士州獵人谷的釀酒師Samuel Boyd表示，通過對不同產區可持續發展的了解，對寧夏如何推動馬瑟蘭等品種的研發和風格多樣性有了深刻印象，希望將釀酒與全球貿易聯系起來，建立兩地長遠合作。(完)