中新網長春12月9日電 (記者 郭佳)時下，中醫歷史上的傳統滋補佳品人參正以“輕能量”飲料的形式，快速進入中國年輕人的日常生活。
正在舉行的2025長春國際醫藥健康產業博覽會暨長白山人參產業高質量發展大會(下稱“長春健博會”)上，一款“人參美式咖啡”吸引眾多年輕人品嘗。
12月9日，吉林長春，一位女士在長春健博會上品嘗“人參美式咖啡”?！」?攝“一天賣出上百杯，非常受歡迎?！毙屡d高端人參品牌“鄭緣堂”聯合創始人劉騏銘介紹，其團隊將人參制成速溶粉，可即時混入咖啡、牛奶或水飲用，產品主要面向職場白領。
“核心是把它從一種‘大補藥材’，‘翻譯’成年輕人愿意隨手使用的東西。”劉騏銘表示，他的創業靈感部分來源于在海外留學時，觀察到周圍同齡人普遍面臨的睡眠與焦慮問題。
老牌參企也在轉型。吉林的中華老字號“皇封參”，有約七成的食品類產品面向年輕群體銷售。“傳統人參飲品常因藥味和苦澀令年輕人卻步，我們通過加入石榴汁等調整了口感?！薄盎史鈪ⅰ鄙虅詹控撠熑送趺郎f。
產業轉型背后是消費需求的改變，年輕一代在追求口感與便利的同時，也很注重健康。中國農業科學院特產研究所成果轉化處工作人員胡海峰介紹，近期尋求合作的企業特別關注產品的適口性、便攜性，明確指向年輕市場。
記者在長春健博會現場采訪獲悉，傳統人參飲品的吸收率較低，目前通過發酵等工藝，能大幅提升其有效成分的吸收率，讓“隨手補一點”變得更實際有效。
來自福建的大學生嚴凱先在品嘗人參飲品后說，它比傳統煲湯進補要方便得多，口感就像普通飲料，更容易融入每天喝水、喝咖啡的習慣里。
多位參展商向記者表示，人參在保留傳統滋補內涵的同時，產品形態、使用場景與消費體驗正全面向便捷、時尚轉變。這不僅是產品的創新，更是消費文化與生活方式的更迭。(完)