炎熱的天氣似乎來得特別早，超市和街頭巷尾，冰淇淋的攤點隨處可見。在炎熱難耐時，如果能吃上一大杯冰淇淋，那種透心涼的感覺可謂痛快至極。
盡管冰淇淋品種繁多，但它的配方不外乎：奶油、蔗糖、牛奶、淀粉、雞蛋黃、白糖、果汁，有的再配上碎花生、巧克力醬、水果等，它是一種高熱量和高飽和脂肪的食物。過量食用冰淇淋，首先帶來的是肥胖，而這些人都將面臨患心臟病、癌癥、糖尿病和其它致命疾病的危險。其次過量食用冰淇淋，不僅能引起胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，腸道受冷刺激后蠕動加快，影響機體對營養物質的吸收，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。另外有報道，在夏天，患有膿皰瘡的兒童比例上升，其中近９０％的小患者嗜食甜食，而冰淇淋、飲料等甜食是引發該病的“罪魁禍首”。事實上，當人體血糖超過一定程度時，就會發生以下兩種不利情況：１．促使金黃色葡萄球菌等化膿性細菌生長繁殖，從而引發疔瘡、痱子等。２．當糖在體內分解產生熱量時，會產生大量丙酮酸、乳酸等酸性代謝物，使機體呈酸性體質。皮膚醫學家還發現，過多食用冰淇淋，頭發容易脫落。所以，冰淇淋雖然好吃，但是要適量。
哪些人不適合吃冰淇淋
１．心血管疾病、胃病患者。如多吃冷飲，會因冷的刺激致使心肌缺血而引起心絞痛等。胃腸對冷的刺激非常敏感，易引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。
２．糖尿病患者、減肥人群，冰淇淋雖然可口，但是它含有大量的蔗糖、牛奶、奶油、淀粉等含糖食物，所以都要不吃或少吃。
３．孕婦對吃冰淇淋也要適可而止。有人發現，胎兒對冷的刺激極敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節制，千萬不可以想吃就吃。
４．嬰幼兒不可多吃冷飲。嬰幼兒咽喉部狹小，呈漏斗形，黏膜柔嫩血管豐富。大量食冷飲，使咽喉部血管收縮，血流量減少，抵抗力降低，有利于潛伏在呼吸道里的細菌繁殖，引起上呼吸道感染，所以常常有孩子吃冷飲后引起感冒。