很多人在買(mǎi)玉米的時(shí)候總喜歡把皮剝下來(lái)，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學(xué)，買(mǎi)玉米的時(shí)候最好帶著皮。

　　這是因?yàn)?，外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。而在煮玉米的時(shí)候，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱(chēng)為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。

　　煮出香甜玉米的小技巧

　　將買(mǎi)好的玉米, 不用剝皮, 直接放進(jìn) 微波爐 里加熱, 每一枝玉米打5分鐘, 以此類(lèi)推, 這樣做出來(lái)的玉米味道也不錯(cuò).

　　怎樣煮玉米營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香甜？不妨試試以下的步驟：

　　1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈；

　　2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后，蓋上蓋子煮8分鐘。

　　3、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米；

　　4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。

　　煮玉米留下的水可是個(gè)寶，因?yàn)橛杏衩醉殻攘饲鍩崂＝〉淖饔煤艽蟆＃ㄋ押】担?/p>