“在急性腸胃炎中，食源性疾病發病率為0.157次/人年，意味著每6人中就有1人在過去一年曾發生過食源性疾病，食源性疾病依然是我國最大的食品安全問題。”在國家食品安全風險評估中心日前舉辦的食品安全開放日活動上，該中心陳艷研究員公布了關于我國急性胃腸炎和食源性疾病負擔狀況的最新報告。

　　調查發現，我國急性胃腸炎發病率達到0.56次/人年，照此折算，我國每年發生急性胃腸炎人次達到7.48億，其中因病就診4.2億人次，計算疾病負擔可造成損失1.7億個工作日。值得注意的是，我國急性胃腸炎患者中使用抗生素治療的有3.7億人次，比例高達49.7%，并且許多病人在就診之前就自行使用了抗生素。

　　陳艷介紹，這項研究由國家食品安全風險評估中心聯合上海和江蘇等六省、市的疾病預防控制中心共同完成，為期一年，調查人數為39686人。食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括工業污染、寄生蟲、農藥、微生物等原因。由于我國當前的食源性疾病監測網絡尚不完善，現監測的內容和范圍主要是腹瀉和急性中毒，對于重金屬等污染引發的食源性疾病仍無法覆蓋。