近日，《人民日?qǐng)?bào)》公布了我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品名單，一直備受關(guān)注的轉(zhuǎn)基因食品問(wèn)題又回到人們的視野，除去名單中公布的產(chǎn)品，人們是否還有其他途徑接觸到轉(zhuǎn)基因食品？一些與傳統(tǒng)食品形狀、顏色等存在較大差異的食品是否涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)？專(zhuān)家告訴新京報(bào)記者，其實(shí)轉(zhuǎn)基因食品只是膳食平衡與營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)方面，公眾無(wú)需過(guò)于恐慌。
根據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》公布的名單，目前我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，其中，已經(jīng)完成審批并進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。
至于僅有棉花與番木瓜可用于商業(yè)化種植，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所副研究員謝家建曾表示，取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書(shū)，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。按照《中華人民共和國(guó)種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書(shū)、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。而根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請(qǐng)品種審定證書(shū)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過(guò)改良；與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別；遺傳性狀穩(wěn)定；形態(tài)特征和生物學(xué)特性一致；具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱(chēng)。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營(yíng)許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊(cè)所在地省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)提出審查意見(jiàn)。目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒(méi)有商業(yè)化種植。
謠傳1 圣女果、彩椒、小南瓜、
小黃瓜都是轉(zhuǎn)基因食品
正解 天然植物本就形狀多樣
不少人以為樣子不像正常品種的蔬菜水果就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋?zhuān)F(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個(gè)子的番茄和黃瓜，也有大個(gè)子的青椒和草莓。然而，這些都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是用人工方法，把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中來(lái)。至于在不同品種之間進(jìn)行雜交，或者用各種條件來(lái)促進(jìn)植物發(fā)生變異，都不是轉(zhuǎn)基因。
“其實(shí)，天然植物本來(lái)就是形狀多樣的。人們平時(shí)接觸到的某種蔬菜或水果往往大小差不多，顏色較單一，這是因?yàn)槿祟?lèi)普遍種植這種品種而已”，范志紅解釋?zhuān)e例來(lái)說(shuō)，把各種番茄品種之間互相雜交，就能培育出深紅色、粉紅色、橙紅色、黃色、綠色、紫色等不同顏色，以及不同大小的番茄。這些技術(shù)與轉(zhuǎn)基因沒(méi)有關(guān)系。
范志紅表示，目前除去國(guó)家公布的正式批準(zhǔn)生產(chǎn)或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物的名單，其他蔬菜水果均為非轉(zhuǎn)基因食品，無(wú)論顏色大小，絕大多數(shù)都是通過(guò)傳統(tǒng)育種方法得到的品種。還有一些品種是將種子進(jìn)行處理，人工誘導(dǎo)基因突變，比如把種子帶到太空中，再進(jìn)行后期選育的結(jié)果，這也與轉(zhuǎn)基因毫無(wú)關(guān)系。
謠傳2 不容易腐壞的果蔬是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品
正解 條件恰當(dāng)即可長(zhǎng)期保存
有些蔬菜、水果等可以保存一周甚至更長(zhǎng)時(shí)間，這是否與轉(zhuǎn)基因有關(guān)？范志紅解釋?zhuān)粋€(gè)南瓜或一個(gè)番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。首先，有些品種天生就是耐儲(chǔ)藏的品種，比如20年前常見(jiàn)的國(guó)光蘋(píng)果皮厚，不放進(jìn)冷庫(kù)也能儲(chǔ)藏兩三個(gè)月，人們可以通過(guò)傳統(tǒng)方法來(lái)選育出這些不容易壞的品種。其次，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲(chǔ)藏，就能保存很久。比如說(shuō)，蘋(píng)果可以在冷藏庫(kù)里存12個(gè)月之久，這和基因沒(méi)有絲毫關(guān)系，只不過(guò)是人們利用降低溫度、調(diào)整冷庫(kù)中氣體成分的方法使蘋(píng)果進(jìn)入類(lèi)似于“冬眠”的狀態(tài)，降低它的呼吸作用和衰老進(jìn)程而已。即便不放在冷庫(kù)里，很多蔬菜水果都能在陰涼處保存一周以上，西瓜在切開(kāi)之前能存放半個(gè)月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜，沒(méi)有過(guò)熟的番茄等，在家里放一周也沒(méi)問(wèn)題。