昨日，西安市西門外一超市新上市的月餅，每斤價(jià)格在20元左右 華商報(bào)記者黃利健攝

　　距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，可商家的月餅銷售大戰(zhàn)已悄悄打響。昨日記者走訪西安市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，因餡料、油脂等原材料價(jià)格上漲，今年月餅價(jià)格普遍上漲10%左右。

　　花樣提前一周上市“無糖”“低糖”多起來

　　昨日，西安部分大型西餅店和超市，已經(jīng)將月餅擺上了貨架。“與去年相比，今年月餅上市提前了一周。”西安市飯店及餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林華欽說，主要是成本上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開始加劇。他預(yù)計(jì)下周西安市場(chǎng)上的月餅將集中上市，銷售高峰將在9月中旬前后出現(xiàn)。

　　相比于西餅屋，大型超市的行為有點(diǎn)“遲緩”。沃爾瑪超市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將于本月20日推出月餅。華潤(rùn)萬家有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們的月餅將于本月21日全面上市。

　　有月餅商今年推出了無蔗糖紫薯月餅、低糖螺旋藻月餅，還有許多迎合年輕人口味的水果月餅。御品軒策劃部蘇經(jīng)理介紹，今年月餅主打“低糖”，更適合現(xiàn)代人追求健康的消費(fèi)理念。

　　據(jù)了解，今年西安月餅市場(chǎng)更注重健康，其中無糖月餅市場(chǎng)占比將從去年的2%~3%增加到5%，低糖、低脂月餅也較去年增加了2%。同時(shí)，今年西安市場(chǎng)上的月餅品種除了往年的粵式月餅、秦式月餅，新增了蘇式月餅(蘇州風(fēng)味月餅)和哈式月餅(哈爾濱風(fēng)味月餅)。其中代表陜西風(fēng)味的秦式月餅，數(shù)量也有增加。

　　價(jià)格一個(gè)50克的月餅價(jià)格約漲0.5元

　　由于原材料價(jià)格上漲，今年，西安市場(chǎng)的月餅銷售價(jià)格普遍出現(xiàn)了小幅上漲。

　　在米旗西餅店，散裝月餅中，一枚50克的月餅售價(jià)5~6.5元，一枚100克的月餅售價(jià)為8~12元。盒裝月餅最便宜的89元，最貴的418元。在御品軒西餅店，一枚50克的月餅售價(jià)也在5~5.5元。“今年月餅的價(jià)格確實(shí)比去年貴一點(diǎn)。”米旗西餅店一名女銷售人員說。

　　商家稱，由于原材料價(jià)格上漲，今年，西安市場(chǎng)上的月餅價(jià)格較往年普遍漲了約10%。比如，一枚50克的月餅去年售價(jià)為4.5~5元，今年則漲到5~5.5元。由于成本上漲，為了形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，今年西安市場(chǎng)上的豪華包裝基本上消失了，盒裝月餅價(jià)格主要在80~200元。

　　記者從沃爾瑪超市公布的17種盒裝月餅價(jià)格中看到，約四成月餅價(jià)格低于100元，價(jià)格最低的一盒月餅僅為39元，其他大部分價(jià)格在100~200元，最貴的一款月餅為688元。“成本雖然加大，但月餅的利潤(rùn)還比較好。”林華欽說，今年月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，主要是目前數(shù)據(jù)顯示生產(chǎn)月餅的賓館、酒店數(shù)量增加了5%~10%，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加大。