首批“黑名單”在本月食品安全周公布 相關(guān)從業(yè)人員每年須培訓(xùn)至少40小時

　　故意使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品、超量超范圍使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)，今后將被列入“黑名單”。今天上午舉行的市政協(xié)“加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作”重點督辦提案專題協(xié)商會上，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局透露，將逐步建立信息化的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用檔案，建立完善食品生產(chǎn)企業(yè)“黑名單”制度。對于列入“黑名單”的企業(yè)，將配合有關(guān)部門實施聯(lián)合懲戒，并向社會公布。市食安辦主任閻祖強(qiáng)透露，第一批“黑名單”即將于此次食品安全周正式公布。

　　去年風(fēng)險監(jiān)測總體合格率達(dá)94%

　　食物中毒事故報告發(fā)生率控制在0.63/10萬，處于歷史最低點

　　會上首先透露了一組數(shù)據(jù)：去年，本市食品安全風(fēng)險監(jiān)測總體合格率94%以上。其中重點食品的監(jiān)測合格率在95%以上；集體性食物中毒發(fā)生7起，食物中毒人數(shù)144人，食物中毒事故報告發(fā)生率控制在0.63/10萬，處于歷史最低點，同比分別下降12.5％、28.4％和27.6％。

　　全市工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等監(jiān)管部門檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)40萬戶次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患2.3萬個，全部責(zé)令整改或處罰；注銷或吊銷各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)證照1.7萬張；立案處罰1.18萬起，罰沒金額8400萬元，取締無證無照及“黑窩點”、“黑作坊”2977個，有力地保障了全市食品安全總體狀況有序、可控和穩(wěn)中向好。

　　而在食品安全犯罪案件偵破方面，去年，本市共偵破食品安全犯罪案件143起，抓獲犯罪嫌疑人215余人，同比分別大幅增長78.9％和19.4％。

　　本市爭取制定全國首部追溯規(guī)章

　　擴(kuò)大牛羊肉、淡水魚等重點食品電子追溯系統(tǒng)覆蓋面

　　去年，市商務(wù)委會同市工商局、各區(qū)縣積極推進(jìn)本市食品安全追溯體系建設(shè)，全年完成在94家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、934家標(biāo)準(zhǔn)化超市建設(shè)豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，在154家大賣場、335家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)蔬菜追溯系統(tǒng)，均實現(xiàn)全覆蓋。盡管如此，本市仍存在雖然在市場的規(guī)定位置設(shè)置了產(chǎn)品信息查詢終端，但覆蓋面不夠，查詢便捷性差，往往因缺乏維護(hù)產(chǎn)生設(shè)備故障以及查詢繁瑣等原因?qū)е碌氖褂寐瘦^低等問題。

　　對此，市農(nóng)委在去年47個鎮(zhèn)試點建立村級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員隊伍的基礎(chǔ)上，今年將在所有涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展村級協(xié)管員隊伍建設(shè)，加強(qiáng)對協(xié)管員的培訓(xùn)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)督促本村所有種植、養(yǎng)殖戶（重點市散戶）建立生產(chǎn)和銷售檔案，詳細(xì)記錄種植和養(yǎng)殖過程中的有關(guān)農(nóng)業(yè)、肥料、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的品種、用量和使用時間及安全間隔期等情況，建立農(nóng)產(chǎn)品上市時間、銷售品種、數(shù)量和銷售對象等資料，為農(nóng)產(chǎn)品追溯提供憑證，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的有力支持。

　　同時，將結(jié)合食品安全信用體系建設(shè)要求，鞏固肉類、蔬菜等產(chǎn)品電子追溯系統(tǒng)全覆蓋；擴(kuò)大牛羊肉、淡水魚等重點食品電子追溯系統(tǒng)的覆蓋面，完善覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲運流通、餐飲消費等全流程的信息追溯系統(tǒng)。爭取今年在全國率先制定一部食品安全追溯地方政府規(guī)章。

　　在外來輸入食品方面，相關(guān)部門加強(qiáng)與供滬大宗食品產(chǎn)地的合作，與兄弟省市建立食品安全監(jiān)管合作機(jī)制，完善政策導(dǎo)向和扶持機(jī)制，建立供滬食用農(nóng)產(chǎn)品（豬肉、家禽、蔬菜、水產(chǎn)品等）規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，加快建設(shè)6大糧食收儲基地，形成食品產(chǎn)地有準(zhǔn)出、銷地有準(zhǔn)入，推進(jìn)產(chǎn)銷對接，進(jìn)滬市場蔬菜簽約供應(yīng)達(dá)年消費量的40%。大力發(fā)展現(xiàn)代化物流配送服務(wù)體系。完善推廣食品冷鏈物流供應(yīng)，加快開展生鮮食品超市改造，使其占全市超市總量的50%。

　　消費者滿意度納入量化分級體系