2012-02-16 16:44:24
近日，鎮安縣食品藥品監督管理局組織執法人員深入城區中小學、幼兒園、學校周邊共24家食堂進行綜合監督檢查，幫助排除安全隱患，落實整改措施，確保開學后校區餐飲安全。
該局抽調9名執法人員分兩個檢查小組，重點對校區食堂的經營資格、硬件設施、人員條件、制度記錄、食品采購、操作加工、餐具消毒、食品留樣八個方面進行監督檢查，下發《監督意見書》3份、《責令改正通知書》21份，現場糾錯整改安全隱患70多處。與學校、幼兒園負責人舉行座談，落實食堂安全管理責任，加大硬件投入，進一步改善操作間衛生環境；監督11名《健康證》過期的從業人員重新體檢，督促7家許可證過期的食堂提高經營管理標準，重新申辦《餐飲服務許可證》；指導學校食堂建立了比較規范的食品采購、餐具消毒和食品留樣記錄，確保食品安全整個流程可控、可查、可追溯。與此同時，發放《餐飲服務安全培訓教材》20余冊，上門實地說法，培訓食堂從業人員40多名，把安全操作、守法經營變為學校食堂的自覺行動。（謝忠彪）
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