1975年重新“出山”不久，鄧小平便在一次高級(jí)干部會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：像我們這樣的人，到下面去調(diào)查研究，不要給地方干部增加負(fù)擔(dān)，不要搞什么招待，生活方面特別是在吃的問(wèn)題上，工作餐，我看西紅柿炒雞蛋就很不錯(cuò)了。
1958年11月初，鄧小平在貴州視察工作，途中時(shí)任重慶市委書(shū)記的任白戈向鄧小平反映，重慶市城市人口比重較大，副食品供應(yīng)緊張，勞動(dòng)力尤其不足。他提出：將江津地區(qū)管轄的巴縣(現(xiàn)巴南區(qū))、綦江和涪陵地區(qū)管轄的長(zhǎng)壽三縣劃歸重慶，擴(kuò)大重慶的后勤供應(yīng)基地。
11月5日，鄧小平?jīng)Q定到基層作些調(diào)查，聽(tīng)聽(tīng)基層對(duì)這個(gè)問(wèn)題的意見(jiàn)。在貴州視察后，鄧小平一行先到綦江，計(jì)劃在綦江的趕水區(qū)和縣城作短暫停留。下午6點(diǎn)多鐘，鄧小平一行到達(dá)綦江縣城，到交通路的國(guó)營(yíng)食堂吃晚飯。晚餐十分簡(jiǎn)樸，主菜是活水豆花和綦江地方小吃─粉蒸羊肉(又稱羊肉籠籠)。幾位領(lǐng)導(dǎo)吃得很高興，對(duì)粉蒸羊肉贊不絕口。
作為和鄧小平見(jiàn)面次數(shù)最多的外國(guó)人，基辛格曾向媒體透露他1982年訪華細(xì)節(jié)：“鄧小平請(qǐng)我去吃火鍋，在一個(gè)單間，但餐館本身卻是普通餐館，不是國(guó)賓館。中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人帶外國(guó)客人去普通餐館吃飯并不多見(jiàn)。顯然，那是一頓美好的工作餐，鄧小平也沒(méi)有把我當(dāng)客人，而是當(dāng)成他的老朋友。”