不少消費(fèi)者曾遇到這樣的煩心事：食品包裝上的生產(chǎn)日期難找，找到了生產(chǎn)日期，還要找保質(zhì)期，計(jì)算后才知道是否過(guò)期。市場(chǎng)監(jiān)管總局近日出臺(tái)《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)識(shí)辦法》），將與新修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》同步實(shí)施，解決消費(fèi)者關(guān)于食品標(biāo)簽的煩惱。就消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題，記者采訪了市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)負(fù)責(zé)人。
問(wèn)：什么是食品標(biāo)識(shí)，當(dāng)前存在哪些問(wèn)題？
答：食品標(biāo)識(shí)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者傳遞食品信息的載體，也是消費(fèi)者了解食品成分、特征等信息最直接、最普遍的方式，事關(guān)消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)。一般來(lái)說(shuō)，預(yù)包裝食品上的食品標(biāo)識(shí)被稱為食品標(biāo)簽，而散裝食品的食品標(biāo)識(shí)一般以標(biāo)示牌的形式顯示出來(lái)。
近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)部分食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范、不準(zhǔn)確、不清晰，尤其是食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期和保質(zhì)期“找不到、看不清、不易算”等問(wèn)題反映強(qiáng)烈。隨著新品種、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者高質(zhì)量食品需求不斷增長(zhǎng)，對(duì)清晰識(shí)讀食品標(biāo)識(shí)的需求越來(lái)越高。
問(wèn)：此次發(fā)布的《標(biāo)識(shí)辦法》與去年3月發(fā)布的《關(guān)于鼓勵(lì)食品企業(yè)優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告》（以下簡(jiǎn)稱《公告》）有什么關(guān)系？
答：去年發(fā)布的《公告》，從食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注位置、字號(hào)大小、字體顏色、年月日順序等8個(gè)方面引導(dǎo)食品企業(yè)進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，讓標(biāo)簽內(nèi)容清晰醒目。《標(biāo)識(shí)辦法》在《公告》探索實(shí)踐的基礎(chǔ)上，將切實(shí)可行的鼓勵(lì)性措施轉(zhuǎn)化為強(qiáng)制性要求，更有效解決食品標(biāo)簽存在的問(wèn)題。
《標(biāo)識(shí)辦法》在做好與《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)銜接的基礎(chǔ)上，在規(guī)章權(quán)限內(nèi)規(guī)定對(duì)食品標(biāo)識(shí)不規(guī)范等行為在責(zé)令整改的同時(shí)，可以對(duì)違規(guī)對(duì)象處一定數(shù)額的罰款。
問(wèn)：如何解決食品標(biāo)簽上日期“找不到”的問(wèn)題？
答：《標(biāo)識(shí)辦法》從食品日期標(biāo)注的位置入手，規(guī)定預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日應(yīng)當(dāng)在包裝上設(shè)置獨(dú)立區(qū)域具體標(biāo)注，且標(biāo)注的具體日期不易脫落。若獨(dú)立區(qū)域未設(shè)置在包裝主要展示版面，應(yīng)當(dāng)在主要展示版面上清晰準(zhǔn)確標(biāo)注“見(jiàn)包裝物某部位”字樣，標(biāo)注具體日期的部位應(yīng)當(dāng)易于查找。
問(wèn)：如何解決食品標(biāo)簽上日期“看不清”的問(wèn)題？
答：《標(biāo)識(shí)辦法》從食品日期標(biāo)注的顏色對(duì)比和字體大小入手，規(guī)定預(yù)包裝食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)采用與背景顏色對(duì)比明顯的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案進(jìn)行標(biāo)注，其中，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日應(yīng)當(dāng)以白底黑字等對(duì)比明顯的形式標(biāo)注，保證清晰識(shí)讀；生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日標(biāo)注的字體最小高度要求從目前的1.8毫米整體提升至3.0毫米，對(duì)包裝最大表面面積不足35平方厘米的則要求字體高度不小于2.0毫米。
除生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日標(biāo)簽字體大小，《標(biāo)識(shí)辦法》還整體提升了標(biāo)簽字體大小要求，在現(xiàn)行預(yù)包裝食品標(biāo)注字體最小高度1.8毫米的基礎(chǔ)上，根據(jù)包裝最大表面面積，分層次提升字體大小要求，其中，包裝最大表面面積超150平方厘米的，字體高度一般不小于2.0毫米；最大表面面積超400平方厘米的，字體高度一般不小于2.5毫米。
問(wèn)：如何解決食品標(biāo)簽上保質(zhì)期“不易算”的問(wèn)題？
答：《標(biāo)識(shí)辦法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》從保質(zhì)期標(biāo)注的方式入手，規(guī)定預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)按照年、月、日的順序直接標(biāo)注保質(zhì)期到期日，消費(fèi)者可以直接知曉食品的可食用期限，無(wú)需消費(fèi)者另行計(jì)算。
問(wèn)：對(duì)食品標(biāo)簽還有哪些特別要求？
答：為避免食品名稱欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者，《標(biāo)識(shí)辦法》強(qiáng)調(diào)食品名稱應(yīng)反映食品真實(shí)屬性、如實(shí)體現(xiàn)所用原料，規(guī)定以動(dòng)物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)全部來(lái)自該畜禽肉或動(dòng)物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)兩種以上的，所用原料應(yīng)按添加量從高到低在名稱中排序。如，使用牛肉、豬肉兩種原料制作肉丸，不得以“牛肉丸”作為食品名稱。
問(wèn)：食品標(biāo)簽上有沒(méi)有不允許標(biāo)注的內(nèi)容？
答：《標(biāo)識(shí)辦法》規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述，不得違背科學(xué)常識(shí)、有違公序良俗、宣揚(yáng)封建迷信，不得標(biāo)稱“特供”“專供”“內(nèi)供”黨政機(jī)關(guān)或者軍隊(duì)等。保健食品之外的食品不得在食品標(biāo)識(shí)中聲稱具有保健功能（功效）。
問(wèn)：很多消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)食品，網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售標(biāo)識(shí)有什么要求？
答：《標(biāo)識(shí)辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)在銷(xiāo)售主頁(yè)面刊載食品名稱、凈含量、成分或者配料表、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件、生產(chǎn)者名稱、地址、特殊食品產(chǎn)品注冊(cè)或備案信息等食品標(biāo)簽信息。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布的食品標(biāo)識(shí)信息建立檢查監(jiān)控制度，設(shè)置專門(mén)的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，對(duì)平臺(tái)上的食品經(jīng)營(yíng)行為及信息進(jìn)行檢查。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年03月31日 02 版）