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本網訊（記者 王濤）隨著氣溫一天天的下降，吃火鍋成為人們出外就餐的首選。連日來，一到夜幕降臨，州城的各大火鍋店都能看到三五成群熱氣騰騰吃火鍋的情景。
楊先生前兩天請人吃飯，人都聚齊了，可吃什么成了大家最為頭疼的事，大家你一言我一語，結果都沒能定下來。一位朋友建議吃火鍋，立即得到大家的認同。于是一群人來到黃沙橋的某雞堡店，在該店的二樓大廳里，基本上是座無虛席，有同學聚會的，也有給朋友過生日的，還有小兩口邊吃邊聊著的。興商街一家火鍋店由于味美、價格實惠，平日吸引了不少回頭客，隨著天氣的越來越冷，來該店吃火鍋的人越來越多，該店老板近日決定暫停營業幾天時間，給店面重新裝修，擴大規模，以滿足顧客的需求。
據了解，近幾年，火鍋以其獨特的魅力逐漸成為中式快餐的新寵。它適中的價格適合多種消費層次的需求，同時還能滿足現代人喜歡自己動手的樂趣。目前，我市的火鍋店已經遍布大街小巷，檔次規模參差不齊，但各有各的特色，各有各的不同，鴛鴦大火鍋，迷你小火鍋，各種口味的火鍋一應俱全，可以滿足不同顧客的需求。
火鍋店的生意正隆，然而家庭自制小火鍋也逐漸流行起來。市民袁女士就是為地道的火鍋愛好者，每到禮拜天她就會花上百八十元到團結路買上一只雞，火鍋底料、羊肉卷、蝦丸、青菜、金針菇、蘿卜片等回家自己做，再叫上幾個朋友一塊品嘗。幾次做下來袁女士發現，火鍋店里吃火鍋當然過癮，但是在家自己做火鍋也別有一番情趣，不但能享受美味，最重要的是省錢衛生。記者發現近日在超市和一些干菜店，不時有人買火鍋底料、粉絲等火鍋用品。
火鍋雖然好吃，但也要有度。據醫生介紹，如果連續吃火鍋，容易引發呼吸道等病癥，因為火鍋是高熱食物，如果吃得太熱，很容易引起喉嚨紅腫和充血，有咽炎和慢性咽炎的人更容易加劇癥狀，繼而誘發喉嚨痛、化膿等，甚至引發呼吸道感染和咳嗽。如果食物沒燙熟，還會引起寄生蟲病和細菌感染。另外，還應注意葷素搭配，吃肉的同時多吃蔬菜瓜果。吃完火鍋也不宜喝火鍋里的湯，因為火鍋里的水分經過不斷蒸發，留在湯里的有害物質較多，如果過多攝入，對人體健康沒有好處。