11月20日,洛南縣三要鎮(zhèn)三要街社區(qū)紅薯地內(nèi),田壟交錯(cuò),新翻的泥土清香彌漫。一個(gè)個(gè)飽滿滾圓的紅薯從泥土中探出頭來(lái),紅潤(rùn)的外皮沾著濕泥,恰似紅寶石點(diǎn)綴大地。農(nóng)戶們彎腰揮鋤、笑語(yǔ)飛揚(yáng),一幅豐收畫(huà)卷在大地上徐徐鋪展。
一大早,師塬組的田間地頭就響起了鋤頭與泥土碰撞的聲音,村民何芳蘭的身影已在地里忙碌多時(shí)。“你看這紅薯,個(gè)個(gè)都這么瓷實(shí)!”何芳蘭說(shuō)話間,攥緊鋤頭的手稍稍發(fā)力,泥土便應(yīng)聲翻卷,幾個(gè)圓滾滾的紅薯便暴露在眼前。她雙手麻利地將紅薯從泥土中拔出,輕輕拍打掉表面的浮土,隨手丟進(jìn)身邊的竹筐里。“在這挖紅薯,一月能掙兩千多塊錢(qián),不僅在家門(mén)口就能掙錢(qián),還能照顧家里。”說(shuō)到這里,她的眼睛亮了起來(lái)。
師塬組的紅泥土是大自然的饋贈(zèng),這里充足的光照和疏松肥沃的土壤,造就了紅薯生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境。長(zhǎng)出的紅薯不僅個(gè)頭飽滿,掰開(kāi)后,淡黃色的薯肉細(xì)膩緊實(shí),咬上一口,甜度適中,口感粉糯,滿口都是自然的清香。
“我們這兒的紅薯,不用施肥打藥都長(zhǎng)得好,是真正的天然無(wú)公害產(chǎn)品。”正在田間指導(dǎo)農(nóng)戶采收的三要街社區(qū)黨支部副書(shū)記師博蹲下身,拿起一個(gè)剛挖出的紅薯,用手指輕輕刮了刮外皮,語(yǔ)氣中滿是驕傲。據(jù)他介紹,師塬組的紅薯畝產(chǎn)有4000多公斤,產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)元,這片紅土地如今已經(jīng)成了農(nóng)戶們的“聚寶盆”。
在現(xiàn)場(chǎng),除了采收紅薯的當(dāng)?shù)卮迕裢猓€有游客慕名前來(lái)體驗(yàn)紅薯采收。
“我在抖音看到這邊紅薯豐收的消息,說(shuō)這里的紅薯特別好,今天過(guò)來(lái)一看,果然名不虛傳。”來(lái)自洛南縣城關(guān)街道的陳琳紅就是其中之一,她和朋友驅(qū)車(chē)一個(gè)多小時(shí)來(lái)到這里,手里拿著小鋤頭,小心翼翼地挖著紅薯,臉上洋溢著新奇與興奮。
“紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,老人小孩都能吃,多買(mǎi)些回去自己吃,也給親戚朋友分點(diǎn)。”陳琳紅說(shuō)。采收結(jié)束后,她的后備箱已經(jīng)被紅薯塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。
午后,太陽(yáng)漸漸升起來(lái)了,從田間采收的新鮮紅薯,沒(méi)有停留太久,便被源源不斷地運(yùn)往不遠(yuǎn)處的紅薯加工廠。
走進(jìn)加工廠,機(jī)器的轟鳴聲與工人的忙碌身影交織在一起,一股濃郁的紅薯清香撲面而來(lái)。車(chē)間里,工人們身著統(tǒng)一的工作服,戴著口罩和手套,正有條不紊地對(duì)紅薯進(jìn)行加工處理。
清洗區(qū)的工人將紅薯放進(jìn)清洗機(jī),帶著泥土的紅薯在水流的沖刷下,逐漸露出紅潤(rùn)鮮亮的本色。隨后,清洗干凈的紅薯被送入打漿機(jī),伴隨著機(jī)器的高速運(yùn)轉(zhuǎn),紅薯變成了細(xì)膩的薯漿。薯漿通過(guò)管道輸送到過(guò)濾設(shè)備,經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾,去除雜質(zhì)后的淀粉漿緩緩流入沉淀池。沉淀池旁,工人不時(shí)用工具攪拌,確保淀粉充分沉淀。待淀粉成型后,工人們將其切割成均勻的塊狀,搬到晾曬場(chǎng)晾曬。陽(yáng)光下,白色的紅薯淀粉塊整齊排列,散發(fā)著淡淡的薯香,經(jīng)過(guò)晾曬脫水后,這些淀粉將被加工成筋道十足的紅薯粉條。
“我們的粉條都是純手工制作,不添加任何防腐劑和添加劑,保留了紅薯最純正的味道。”正在晾曬淀粉的工人介紹,經(jīng)過(guò)后續(xù)的漏粉、煮粉、冷卻、晾曬等多道工序,潔白透亮的紅薯粉條便制作完成。這些粉條粗細(xì)均勻,質(zhì)地柔韌,無(wú)論是燉菜、炒菜還是做湯,都口感爽滑,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
每到冬季,洛南市民就會(huì)走進(jìn)超市,選購(gòu)新鮮的紅薯粉條。走進(jìn)洛南縣各類(lèi)農(nóng)特產(chǎn)品銷(xiāo)售商店,三要紅薯粉條被擺在顯眼位置,成為市民購(gòu)物清單上的熱門(mén)商品。
11月21日,在“洛味緣”洛南豆腐直營(yíng)店,市民王敏來(lái)到產(chǎn)品展區(qū),選購(gòu)了一盒包裝精美的粉條。“我準(zhǔn)備走親戚,特意過(guò)來(lái)買(mǎi)些三要手工粉條當(dāng)禮品。”王敏笑著說(shuō),她是三要粉條的忠實(shí)粉絲,每年冬天,都會(huì)專(zhuān)門(mén)買(mǎi)一些送親戚朋友。
店鋪老板告訴記者,三要紅薯粉條銷(xiāo)量一直很好,尤其是節(jié)假日,經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況,不少顧客都是回頭客,還有些顧客專(zhuān)門(mén)從外地趕來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
三要鎮(zhèn)的紅薯產(chǎn)業(yè)能有如今的規(guī)模,離不開(kāi)“農(nóng)戶+合作社+加工廠”的發(fā)展模式。據(jù)了解,今年三要鎮(zhèn)共有346戶農(nóng)戶種植紅薯,種植面積1280多畝。合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一提供薯種、技術(shù)指導(dǎo)和收購(gòu)服務(wù),解決了農(nóng)戶后顧之憂。
農(nóng)戶們按照合作社的技術(shù)要求科學(xué)種植,確保紅薯的品質(zhì)和產(chǎn)量。收獲后,合作社將紅薯統(tǒng)一收購(gòu),一部分直接銷(xiāo)售,另一部分送往加工廠加工成粉條。
“以前種紅薯,都是自己小面積種植,收獲后要么自己吃,要么在附近集市上零散售賣(mài),價(jià)格不穩(wěn)定,收入也不多。”種植戶何月絨感慨道,“現(xiàn)在加入合作社,有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員指導(dǎo),紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)都提高了,而且銷(xiāo)路也不用愁,合作社統(tǒng)一收購(gòu),價(jià)格也公道,比以前省心多了,收入也翻了好幾番。”
通過(guò)這種模式,三要鎮(zhèn)預(yù)計(jì)今年可制作紅薯粉條65萬(wàn)多公斤,年產(chǎn)值約1500萬(wàn)元,可帶動(dòng)參與農(nóng)戶年均增收3萬(wàn)多元。紅薯產(chǎn)業(yè)不僅讓農(nóng)戶們的腰包鼓了起來(lái),更讓越來(lái)越多的農(nóng)戶主動(dòng)加入紅薯種植隊(duì)伍中來(lái)。
“我們將繼續(xù)發(fā)展壯大紅薯產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)更多的農(nóng)戶種植紅薯,進(jìn)一步完善紅薯產(chǎn)業(yè)鏈,加大招商引資力度,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化紅薯廠房,引進(jìn)先進(jìn)的加工設(shè)備和技術(shù),開(kāi)發(fā)更多紅薯系列產(chǎn)品,豐富產(chǎn)品種類(lèi),提高產(chǎn)品附加值。持續(xù)加大宣傳力度,打造三要紅薯特色品牌,拓寬銷(xiāo)售渠道,讓三要紅薯走向更廣闊的市場(chǎng)。”三要鎮(zhèn)黨委書(shū)記胡明語(yǔ)氣堅(jiān)定地說(shuō)。