本報通訊員 齊 苗
務工群眾收獲成熟的滑子菇
高海燕查看掛面晾曬情況
隆冬時節，沿著山陽縣中村鎮境內345國道緩緩前行，目之所及，村莊、田園、道路、山川沐浴在溫暖的陽光中。在溝口社區，一排排大棚整齊劃一、排列有序，格外引人注目，大棚內幾名村民忙著采摘滑子菇，新鮮的滑子菇通過分揀、包裝、裝箱等生產環節，銷往河南、河北等地。在回龍寺村，回龍大曲酒廠的工人早早就忙碌起來，高粱、玉米經過工人加工變成一滴滴醇香綿柔的白酒，令人回味無窮。在下灣村，群眾趁著冬閑做起了手工掛面，一排排整齊的掛面猶如絲線，泛著微微的金色光澤，映照著群眾幸福的笑臉……
發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。近年來，中村鎮立足資源優勢，著力在組織引領、企業搭橋、基地帶動等方面深入挖掘，大力發展優質特色產業，不僅為當地農戶開辟了新的增收渠道，也為鄉村振興注入了新的活力。
壯大富民產業
在溝口社區滑子菇基地，五六個工人正在為100多袋滑子菇菌棒接菌種。2024年秋季剛建成的菌棒加工廠已投入使用，經過拌料、裝袋、滅菌等程序，菌棒冷卻21個小時后經人工接菌，再在大棚里培育100天，開春后65萬袋菌棒就可以上架生產了。
溝口社區食用菌產業逐漸壯大，黨建引領起到了決定性作用。2023年，中村鎮為更好地發展食用菌產業，成立了食用菌產業聯合黨總支，通過組織引領、會商調度、技術培訓、示范創建、拉練比拼等措施，將單打獨斗變成齊抓共管，穩步拓展食用菌產業發展地域和規模。
2024年7月，洪災致使溝口社區滑子菇產業遭受重創，43個大棚一夜之間被摧毀，經濟損失600多萬元。“災情發生后，聯合黨總支迅速反應，第一時間組織黨員干部和群眾清理淤泥、平整土地、修建河堤、維修設備，竭盡全力將損失降到最低。”溝口社區黨支部書記張建軍說。
在恢復重建基礎上，為了更好地確保滑子菇品質，溝口社區新建了菌棒加工廠，從源頭降低了產業發展成本，實現了從菌棒培育、技術指導到統一銷售的一體化管理。
在溝口社區滑子菇產業的示范帶動下，土橋村通過考察學習，整合閑置資源，投入15萬元引進12萬袋滑子菇菌棒，短短幾個月時間，已銷售滑子菇約3萬斤，收入10萬元。溝口社區通過組織引領，在壯大自身的同時，還帶動了高壩店、板巖等周邊鎮村2000多農戶穩步增收致富，將群眾牢牢地鑲嵌在了產業鏈上。
激活傳統產業
山陽苞谷酒遠近聞名，釀酒手藝代代相傳，香飄十里。每年春節前是釀酒最忙的時節，回龍寺村氤氳在酒香之中。回龍大曲酒廠選用當地的優質玉米和山泉水，采用現代先進設備和傳統工藝相結合的方式，釀出來的酒醇馥幽
郁、口感綿柔。
從糧食到酒，是日月精華的濃縮，也是釀酒工藝的錘煉，更是精益協作的成果，每一滴酒都是眾多釀酒師傅的心血。說起釀酒，今年60多歲的周有成侃侃而談：“釀酒的關鍵在于制曲，選用顆粒飽滿的玉米和小麥，通過蒸餾鍋制作而成，很多時候靠的是長年積累的經驗。”
回龍寺村一半以上的農戶都會釀酒，周有成也是從小耳濡目染，逐漸掌握了這門傳統的手藝，他喜歡鉆研且釀酒經驗豐富，因此被聘請為酒廠廠長，除了負責對釀酒工藝和品質把關外，還負責打開市場銷路。
“以往村上大多數是農戶分散釀酒，規模小，收益有限。為了更好地激活傳統手藝的潛能，2017年，村上成立了回龍大曲集體經濟合作社，引進生產設備18套，年可生產白酒10萬斤，帶動150多人實現就近就業。”回龍寺村監委會主任張傳良說，“引進設備后，酒的品質能夠更精準把控，加上傳統的工藝，我們釀制的苞谷酒在清亮度、口感等方面都有很大提升。”
“一斤酒能賣18元，比傳統手工釀造的更純正，基本上都被當地人提前訂購了。”回龍寺村黨支部書記周宗仁高興地說。
挖掘非遺產業
“最近天氣好，每天能做100斤的掛面，年前上門購買掛面的人特別多。”下灣村村民高海燕高興地說。雖然她還不到40歲，做掛面技術卻相當嫻熟，凌晨三點起床，和面、醒面、盤條、繞面……最后下桿，一架架掛面細若發絲、清如白玉。
高海燕平時在縣城打工并照顧孩子上學，到了年底，她回老家兩個月時間，能做五六千斤掛面，保守估計收入兩萬多元。像高海燕一樣，中村鎮很多年輕人也加入做掛面的行列。過去，掛面生產都是老手藝人在家里完成，技藝傳承靠口傳心授，現在手工制作的傳統產品備受市場歡迎，年輕人從一度的被動傳承到主動接棒，當地的掛面產業發展正如火如荼。
2012年，中村手工掛面被列入全市非物質文化遺產名錄，2023年中村手工掛面非遺基地又躋身陜西省第三批省級非遺工坊。隨之，全鎮成立了以贏正掛面為代表的數個手工掛面專業合作社，產品在商標、包裝、品質等方面有了較大提升，逐漸成為村民致富增收的大產業。據統計，全鎮每年手工掛面產量約50萬公斤，產值6000多萬元。
近年來，中村鎮作為陜西省民間文化藝術之鄉、省級公共文化服務高質量發展示范鎮、省級非遺特色示范鎮，文化底蘊深厚，非遺資源豐富，八仙鼓、社火享譽商洛。中村鎮還探索出“民俗表演+非遺研學+休閑旅游+數字電商”的非遺文化融合模式，不斷挖掘非遺產業潛能，讓非遺在創新中得到保護和傳承，為鄉村振興插上“騰飛的翅膀”。