頭發(fā)的生長(zhǎng)與脫落，潤(rùn)澤與枯槁，都和飲食有關(guān)。由于飲食是人體獲得營(yíng)養(yǎng)和能量的來(lái)源，對(duì)于脫發(fā)患者來(lái) 說(shuō)，均衡的營(yíng)養(yǎng)是生發(fā)、美發(fā)的根本之道，平時(shí)飲食尤要注意：食入足量的含豐富蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)類等，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是頭發(fā)的生長(zhǎng)要素；食 入維生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、蘋果、枇杷等，因?yàn)榫S生素可促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)、使頭發(fā)光澤自然；食入含鋅食物，如動(dòng)物肝臟、干果食品，因?yàn)殇\可改善 頭發(fā)組織，增強(qiáng)頭發(fā)彈性和光澤。

　　在注意以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，選一些藥膳食療方法，可達(dá)到事半功倍的療效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭發(fā)的生長(zhǎng)與人體血?dú)馀c神經(jīng)的盛衰有關(guān)，選用一些補(bǔ)血、溫腎、滋陰的中藥，與食物配合制成藥膳，可以促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，防止脫發(fā)。

　　何首烏煲雞蛋

　　何首烏60克，雞蛋2個(gè)，加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。本品適用于血虛體弱引起的須發(fā)早白、脫發(fā)過(guò)多、未老先衰，對(duì)“虛不受補(bǔ)”者療效更佳。

　　羊骨粥

　　羊脛骨1－2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100－150克，加水適量，煮粥食用。可從當(dāng)年冬至吃到來(lái)年立春。此粥有溫腎補(bǔ)血的功效，適合脫發(fā)兼腎虛腰酸、輕度貧血者。

　　生發(fā)黑豆湯

　　芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮約半小時(shí)后，連湯渣同食。每日1次，連服60天。本品可滋養(yǎng)生發(fā)，對(duì)失眠多夢(mèng)者尤其有效。

　　美發(fā)養(yǎng)血果脯

　　干品龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克。此方有養(yǎng)血生發(fā)之作用，對(duì)面色蒼白、陰血虧損者尤為適合。

　　首烏肝片

　　何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，油、鹽、味精適量。將何首烏粉碎為粉 末，加水300克熬至約100克的濃汁，放入豬肝片泡2－4小時(shí)；黃瓜切片。鍋內(nèi)放油至五六成熟時(shí)，放入肝片過(guò)油，下蔥、姜末爆香出味，倒入黃瓜片、鹽、 味精、少許首烏濃汁、豬肝片、發(fā)好的枸杞子，快速翻炒3－5分鐘即成。本品有補(bǔ)肝、祛風(fēng)、益精、養(yǎng)腎之功。對(duì)頭發(fā)干枯、早白、早脫均有效，每周宜服用 2－3次。

　　花生衣紅棗湯

　　花生米100克溫水中泡后，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內(nèi)，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時(shí)，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養(yǎng)血補(bǔ)血之效，適于身體虛弱者的生發(fā)、烏發(fā)